「食品照射」　第４０巻　１，２号　（２００５年９月発行）

【研究報告】
<報文>
電子線照射によるシュガービートおよびシトラスペクチンの機能特性変化　…１*
片山　豪，中馬　誠，等々力節子，多田幹郎　

<報文>
照射肉類の炭化水素法による検知　…７ *
後藤典子，宮川弘之，藤沼賢司，小林秀樹

<報文>
照射粉末食品の光ルミネセンス法による検知　…１１*
後藤典子，萩原昌司，等々力節子，本田克徳，山崎正夫，関口正之，水野弘明

<報文>
照射食品検知の紙類によるスクリーニング法　…１５*
後藤典子，山崎正夫　

<報文>
熱ルミネッセンス測定におけるエックス線の再照射線源としての利用　…１９*
坂部　寛，斉藤希巳江，等々力節子

【総説】
放射線照射施設と照射技術ー食品照射の実際　…２５*
須永博美

【情報】
食品照射の海外の動向　…４９*
等々力節子

協議会記事　…５９
付録　…７１